Vinho Tinto THREE 2018 - Constantia Glen, África do Sul
CARACTERÍSTICAS
Composto por 55% Merlot, 26% Cabernet Franc e 19% Cabernet Sauvignon, este elegante corte bordalês mostra a textura aveludada que se tornou o fenomenal Constantia Glen THREE, com frescor e concentração incríveis.
O amadurecimento lento e longo permitiu o acúmulo lento de açúcares e uvas que mantiveram uma acidez fenomenal até a colheita. A colheita de 2018 de Constantia produziu vinhos tintos extremamente elegantes e refinados, com grande riqueza, textura, pureza aromática e taninos persistentes na boca.
Visual: De cor jovem com um núcleo vermelho escuro e profundo que se desenrola em uma borda granada brilhante e viva.
Olfato: O olfato neste vinho tem grande expressão com aromas de frutas vermelhas e pretas. Seguindo esses aromas iniciais de frutas maduras, há uma coleção complexa de notas saborosas tecidas com sabores persistentes de folha de tomate, groselha e cedro.
Paladar: O paladar mostra grande intensidade e complexidade de sabores com a fruta escura e notas saborosas distintas no nariz seguindo perfeitamente o primeiro gole. Os taninos finos, elegantes e aveludados complementam a riqueza do vinho e prometem um grande potencial de envelhecimento se armazenado em boas condições de adega. Esta mistura encorpada tem uma mineralidade terrosa e um frescor inerente que traz um final persistente e bem definido.
Harmonização: Deguste-o com medalhões de carne grelhada com purê e calda de amora. Paleta de ovelha assada lentamente com legumes assados e compota de tomate, sobre cama de polenta amanteigada. Costeletas de ovelha salgadas ou peito de pato grelhado.
Sobre o Produtor:
Com vinhedos que desfrutam de mais horas de luz do sol, Constantia Glen oferece rótulos da mais antiga região produtora de vinho da África do Sul.
Com uma posição única entre as montanhas Constantiaberg e Table Mountain (Patrimônio da Humanidade), na África do Sul, os vinhedos de Constantia Glen desfrutam de horas extras quase mágicas de luz do sol, diferentemente do que ocorre no restante do Vale Constantia. Esta característica garante o amadurecimento das uvas de forma lenta, bem-sucedida e consistente nesta região vinícola notavelmente fresca.
Constantia é a mais antiga região produtora de vinho da África do Sul, remontando a 1685. Apesar de ser uma área bastante pequena, é muito significativa, responsável pela produção de alguns dos melhores vinhos do país. A vinícola utiliza apenas suas próprias uvas, das quais 70% são variedades de tintas e 30%, de brancas. Segundo os produtores, este é o segredo por trás da extraordinária concentração de sabores de seus vinhos.
Constantia Glen é uma pitoresca propriedade vinícola boutique que produz vinhos ultra premium. Cada vindima cultivada, vinificada e engarrafada mostra uma clara expressão de seu terroir único, resultando em rótulos de caráter balanceado, elegante e notável. A propriedade de 60 hectares, situada a uma altitude de 130 a 270 metros acima do nível do mar, possui apenas 29 hectares de vinha, com produção de vinhos limitada a 100.000 garrafas por ano.
A vinícola executa práticas de colheita manual, sustentando a qualidade artesanal dos vinhos. Isso resulta em vinhos brancos e tintos frescos e vibrantes de grande elegância e estrutura, diferenciando-a de outras áreas produtoras na África do Sul.
